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平日 11：00～17：00
土日祝祭日は店休日になります。
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ご注文は24時間年中無休で受け付けております。
商品の特徴
3種類の魚醤詰め合わせ!
生臭さのないスッキリとした後味が特徴の鮭の魚醤「最後の一滴」。鮭を丸ごと仕込み、醤油麹で発酵させたことにより、濃厚な旨味とスッキリとした後味を同時に感じることのできる魚醤に仕上がっています。チャーハン・野菜炒め・パスタなどの炒め物、ラーメン・スープ・鍋などの汁物、肉じゃが・魚の煮付けなどの煮物に一匙加えるだけでいつもの料理をワングレードアップしてくれる新しい魚醤です。
さらにその「最後の一滴」の塩分を下げ、味としいたけの出汁をまろやかな甘口の魚醤が「最後の一滴 甘口」。最後の一滴と同じく調理時の隠し味として活用するのはもちろん、卓上に置いて卵かけご飯や刺身、しゅうまい、おひたし等、”かける・つける醤油"として活用すると濃厚な鮭の旨味をお楽しみいただけます。
「甘えび醤油」は、能生漁港直送の甘えびを仕込んで、濃厚な甘えびの香りと旨味の魚醤。料理に一匙加えるだけで、えびの風味が引き立ちます。
能水商店って?
新潟県西端の糸魚川市で、近隣河川に回帰するサケの有効利用と新潟県立海洋高等学校のキャリア教育を支援するために設立。2013年に新潟県立海洋高等学校食品科学コースの生徒が開発した鮭の魚醤油「最後の一滴」は、料理の美味しさを高める発酵調味料として、キッチンから厨房まで活用されるようになり、「最後の一滴」の製造から販売は、高校生の実物体験の場としてキャリア教育の一端を担っています。
原材料/注意事項
【最後の一滴】さけ(新潟県糸魚川市産)、食塩、脱脂加工大豆、小麦、酒精
※開封後は冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。
【最後の一滴 甘口】
魚醤(さけ(新潟県産)、食塩、脱脂加工大豆、小麦)、ぶどう糖果糖液糖、みりん、乾燥しいたけ、醸造酢
※開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。※原料由来の成分が沈殿する場合がありますが品質上問題ありません。※本品製造ラインではえび・いかを含む製品を製造しています。
【甘えび醤油】
ホッコクアカエビ(新潟県糸魚川市)、食塩、脱脂加工大豆、小麦/酒精
※開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がり下さい。