商品の特徴

■鮭魚醤「最後の一滴」

能水商店の目玉商品・生臭さのないスッキリとした後味が特徴の鮭の魚醤「最後の一滴」。鮭を丸ごと仕込み、醤油麹で発酵させたことにより、濃厚な旨味とスッキリとした後味を同時に感じることのできる魚醤に仕上がっています。

■甘えび醤油で仕上げた国産の味付のり

また、「甘えび醤油味付のり」は、厚みがあり食べごたえのある国産の海苔に、濃厚な旨味と香りのある魚醤を仕込んで作られた逸品。魚醤には新潟県糸魚川市能生漁港直送の甘えびを使用しているため、甘えびの香りが食欲をそそる味付けのりとなっています。
お土産や、ご家庭用としておすすめ!

■新潟県立海洋高校・相撲部開発のシーフードカレー

新潟県立海洋高校の相撲部が、地元で水揚げされる甘えびを発酵させて造る魚醤「甘えび醤油」を味付に使用し、香り高いシーフードカレー「ごっつぁんカレー」。”具だくさん”を目指し、材料の大きさや数、コストを1年間かけて検討。満足感の高い具だくさんカレーに仕上げました。箱の写真は調理例ではなく本物の写真です!

■汁まで飲み干したくなる、鮭の旨味凝縮ジューシー中骨缶詰

佐渡で育った新鮮な銀鮭の中落ちを鮭魚醤「最後の一滴」で調味した”オール新潟”の缶詰「佐渡荒海サーモン中骨水煮缶詰」。
潮の流れの速い海域で育つ「佐渡荒海サーモン」は、養殖魚特有の臭みがなく脂の乗りが上品という評価を得ており、味付けに「最後の一滴」を使うことで、鮭の旨味が凝縮して誰もがうなずく美味しさに仕上がりました。そのまま食べてもよし、炊き込みご飯やポテトサラダに入れてもよし、料理の様々な用途に使うことができる缶詰!

ご自身で購入して存分に楽しむもよし、贈答品として大切な人に贈るのもよし!大満足のセットをぜひお試しください。

能水商店って?

新潟県西端の糸魚川市で、近隣河川に回帰するサケの有効利用と新潟県立海洋高等学校のキャリア教育を支援するために設立。
2013年に新潟県立海洋高等学校食品科学コースの生徒が開発した鮭の魚醤油「最後の一滴」は、料理の美味しさを高める発酵調味料として、キッチンから厨房まで活用されるようになり、「最後の一滴」の製造から販売は、高校生の実物体験の場としてキャリア教育の一端を担っています。

原材料/注意事項

【最後の一滴】
さけ(新潟県糸魚川市産)、食塩、脱脂加工大豆、小麦、酒精
※開封後は冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。

【甘えび醤油味付のり】
乾のり(国産)、昆布、米発酵調味料(水あめ、醸造調味料、その他)、風味調味料、砂糖、食塩、甘えび醤油、デキストリン、粉末魚醤、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、香辛料、(一部にえび・小麦・大豆を含む)
※開封後は冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。

【ごっつぁんカレー】
野菜(玉ねぎ(国産)、じゃがいも、にんじん、にんにく)、いか、カレー粉(小麦粉、豚脂、カレーパウダー、その他)、ホタテ、えび、清酒、乳等を主要原料とする食品、砂糖、魚醤、小麦粉、食塩/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、ポリリン酸Na、pH調整剤、酸味料、乳化剤、香辛料抽出物、メタリン酸Na、増粘多糖類、香料(一部に乳・小麦・えび・大豆・ごま・いか・鶏肉・りんご・牛肉・豚肉を含む)

【佐渡荒海サーモン中骨水煮缶詰】
銀鮭(新潟・養殖)、食塩、魚醤(鮭、食塩、その他)、(一部に小麦・大豆・鮭を含む)