【愛知県立三谷水産高校】愛知丸ごはん 愛知丸が釣ったかつおとしょうがのごはんじゅれ

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高校生が実習で釣ったカツオと生姜をお醤油ベースのタレで包み込んだ「ごはんじゅれ」

 

特徴

■愛知丸ごはん　愛知丸が釣ったかつおとしょうがのごはんじゅれって?

高校生が実習で釣ったカツオと生姜を一緒に、お醤油ベースのジュレ状のタレで包み込みました。奥深い風味の特製ジュレがカツオ、生姜を包み込み、口の中でスーと広がる風味は、もう一杯ご飯をお替りしようかな、とついつい迷ってしまう美味しさです。 瓶からスプーンで簡単に取り出せるよう、具の大きさも、味付けも生徒達と試食を繰り返しながら作り上げました。是非、温かいご飯と一緒に是非どうぞ!!

■数々の賞を受賞

・平成24年 優良ふるさと食品中央コンクール 国産畜水産品利用部門 農林水産省食料産業局長賞受賞 ・平成25年 観光庁主催 究極のお土産ノミネート商品 ・世界食品コンクール『モンドセレクション』2014・2015年度 金賞受賞 ・平成27年 iTQi優秀味覚賞(星1つ)受賞 ・平成28年 「よしもと47シュフラン」ごはんのお供部門 金賞受賞

 

原材料

砂糖、醤油、つゆ、生姜、カツオ、水飴、椎茸、発酵調味料、米発酵調味料、本みりん、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、ゲル化剤(増粘多糖類)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)