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めざせ ! 幼児給食日本一「給食の鉄人」開催決定 ! 〜子どものカラダとココロの元気をつくろう。ギフト券など豪華賞品も〜

2023.08.20
めざせ ! 幼児給食日本一「給食の鉄人」開催決定 ! 〜子どものカラダとココロの元気をつくろう。ギフト券など豪華賞品も〜
給食の鉄人®実行委員会(一般財団法人日本educe食育総合研究所内)は、全国の幼稚園・保育所・認定こども園等の調理職員を対象としたレシピ・調理コンテスト「給食の鉄人®2023」を開催します。
幼児給食を対象とした国内唯一の全国規模のレシピ・調理コンテストになります。
8月から、本大会のテーマ「『大豆・大豆製品』を使った主菜料理」のオリジナルレシピによる参加エントリーの受付を開始しました。
2023年12月17日(日)に東京都内で行われる決勝大会で、実際に調理を行い、日本一の幼児給食を決定! 優勝チームにはギフト券など豪華賞品+副賞を贈呈します。

大会公式サイト:https://www.educe-shokuiku.jp/iron_feeding_chef/

 


募集レシピテーマ:「大豆・大豆製品」を使った主菜(メインのおかず) ※3歳以上児向け

◆応募資格◆

・全国の自園調理を行う幼稚園・保育所・認定こども園・子育て支援施設等で給食・調理業務に従事する方

(参加は1名または2人1組)

・2023年12月に東京都内で開催予定の決勝大会に参加可能な方
・給食会社の方も参加可

◆応募方法◆

1. 大会公式サイト(https://www.educe-shokuiku.jp/iron_feeding_chef/)からレシピ提出用紙(Excel)をダウンロード

2. レシピ提出用紙に記入し、試作写真を添付

3. 公式サイトの応募フォームから送信または下記住所に郵送

【郵送先】〒103-0028東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビル6階

一般財団法人 日本educe食育総合研究所内事務局 宛

 ※応募締め切フォーム、メール提出は10月22日(日)23時59分、郵送は10月22日(日)までに必着                      


決勝大会会場: 学校法人 服部学園 服部栄養専門学校(東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4)

優勝賞品: ギフト券など豪華賞品+副賞あり ※参加賞(レシピBOOK)あり

※レシピの制作条件、決勝大会の調理条件などの詳細は、大会公式サイトをご覧ください。

開催背景・コンセプト
幼稚園や保育所、認定こども園などで提供される給食は、子どもたちの心身の成長、発達に大きく関わります。

食にまつわる習慣や味覚を育む幼児期に、豊かな食の体験を積み重ねることは将来にわたって健康でいきいきとした生活を送る「食を営む力」の原点になります。本大会を通じて、幼児の食育の推進と食環境の充実を図るとともに、幼稚園・保育所・認定こども園等の調理職員の技術向上に寄与するものといたします。

●幼稚園・保育所・認定こども園等における調理職員のモチベーション、技術の向上

●幼児向け献立の新しいアイディアの創出

●幼児の味覚と食機能成長に合わせた食事への理解向上

●家庭への共有による保護者、地域への食に対する意識向上

 

主な審査項目

 

●見た目

●発育・発達の視点

●アイディア(独創性)

●レシピに込めた思い

●作りやすさ(再現性・普及性)

●衛生面への配慮(決勝大会のみ)

●食育の視点(旬、SDGs、子ども達への食育活動、家庭での食育実施)

 

特別審査員・審査員 


特別審査員:服部幸應さん(学校法人 服部学園理事長・服部栄養専門学校校長)
審査員:料理の専門家、幼児教育の専門家 ほか

 

【給食の鉄人®とは】
全国の幼稚園、保育所、認定こども園等乳幼児向け施設で働く給食・調理職員を対象としたレシピ・調理コンテストで、2021年に開始されました。大会を通じて、乳幼児向け施設で給食業務を担う職員の知識および技術の向上、乳幼児はもちろん保護者や地域を含めた食育への寄与を目指します。大会は給食の鉄人実行委員会が主催し、大会を通じて、子どもたちの食育の推進、幼稚園・保育所など、調理職員の技術の向上に寄与するとともに、乳幼児の食育に関する情報発信などを積極的に行ってまいります。

 

【主催・協賛・後援】
主催:給食の鉄人®2023 実行委員会

特別協賛:一般財団法人 日本educe食育総合研究所

後援:東京都、産経新聞社、JA東京中央会

特別協力:学校法人 服部学園、NPO法人日本食育インストラクター協会

ガクイチNEWS

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」を運営するトラストバンクが 高校生と一緒にふるさと納税返礼品を開発!

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」を運営するトラス...

  高校生の若い視点や発想は、地域の魅力を再発見する可能性を秘めている     “自立した持続可能な地域を作る”というビジョンを掲げる株式会社トラストバンクは、ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」事業をはじめ、地域外から地域内にお金を循環させる事業、地域内でお金を循環させる事業など、ビジョンに基づいたさまざまな事業を展開しています。2024年8月には高校や大学などの教育現場と民間企業が協力する産学連携の取り組みの一環として、高校生と一緒に商品開発を行う新しいプログラムを開始! このプログラムは、高校生が主体的に地域の特産品や商品開発に関わることで、地元愛や将来への関心・意欲を高めることを目指し、地域の課題解決やキャリア形成の機会づくりとして企画されました。  プログラムの第一回には、岩手県立西和賀高等学校の3年生の生徒たちが参加! 西和賀町の食や特産品・工芸などそれぞれが興味のあるものをピックアップし、新しい商品アイデアや情報発信の方法などの企画立案をしました。企画をまとめる過程では、町内事業者をはじめとする地域の人たちと関わり合いながら、内容をブラッシュアップ。企画発表会にて、選ばれたアイデアは、事業者と協働し商品化を目指します。提案のうち、西和賀町で昔から受け継がれてきたビスケットに衣をつけて揚げた郷土食「ビスケットの天ぷら」の商品化に取り組むことに。最新の冷凍技術を使ってできたてのおいしさを再現、全国にお届けできる商品として秋の発売を目標に取り組んでいます。商品化が決定した際には、「ふるさとチョイス」の西和賀町ふるさと納税返礼品として取り扱う他、ECサイト「めいぶつチョイス」で販売予定となっています。  また今年度はすでに、島根県立浜田高等学校と、北海道導津高等学校の2校で商品開発プログラムを実施。トラストバンクの地域創生エバンジェリストの伊藤健作さんは、「未来を担う高校生と一緒に商品開発に取り組むことは、トラストバンクとしても深い意義を感じている。高校生たち若い世代の視点や発想は、地域の魅力を再発見したり、私たちでは出せなかったアイデアを出す可能性を秘めている。高校生が主体的に地域に関わり、課題や魅力を見つけ出す経験を通して、将来的に地域を支える人材へ成長してもらえることを期待している」と語ります。トラストバンクでは今後も、全国の高校生と一緒に商品開発に取り組んでいく予定です。    ▲西和賀町の郷土食『ビスケットの天ぷら』   ▲実際に自分たちでビスケットの天ぷらを揚げている様子   ▲最終発表会でのプレゼンテーションの様子   ▲商品化に向けて、町内事業者の方と試作している様子     \地域創生エバンジェリスト・伊藤健作さんからメッセージ/...

高校生に向けた起業家精神を学べるワークショップ『Double EX project(ダブル EX プロジェクト)』を大阪で開催!

高校生に向けた起業家精神を学べるワークショップ『Dou...

大阪府立淀商業高校と大阪府立住吉商業高校が運営するAKINDO SPARKLE株式会社が、6月21日(土)・22日(日)に、高校生・大学生に向けた起業家精神(アントレプレナーシップ)を学ぶワークショップ『ダブルEXプロジェクト(ダブルEXプロジェクト)』を開催します。   AKINDO SPARKLE株式会社は2024年2月に設立。少子化により生徒数が減りつつある中で、やる気のある生徒・先生たちの思いの「実践の場」として設立された法人で、設立メンバーである大阪府立淀商業高校と大阪府立住吉商業高校と、協力学校として大阪府立工芸高校、大阪府立東淀工業高校が参加しています。商業・工芸・工業が連携することで、高校生本体のビジネスモデルの構築を目指しています。現在は主に「南海トラフ」に備え、備蓄の商品やシステムの考案に立っています。   21日(土)は、大阪工業大学(梅田キャンパス)、グラングリーンブルーミングキャンプ、立命館大学(大阪いばらきキャンパス)の3会場にて開催。EOより推薦された起業家による講演会、デザイン手法やそのアプローチをビジネスにおける問題解決のプロセスに応用する考え方である「デザイン思考ワークショップ」、成功した起業家の思考や行動の共通点を体系化して論理的に学ぶ「エフェクトクチュエーションワークショップ」を開催、22日(日)は大阪・関西万博で開催される50ヶ月国以上の目標を勝ち抜いた学生起業家が、自らのビジネスと社会課題への挑戦を英語でするプレゼンテーション「世界学生起業家アワード(GSEA )世界大会・決勝戦」の観覧を計画しています。   AKINDO SPARKLE株式会社の瀧本さん(大阪府立住吉商業高等学校教諭)は「実際の起業家たちとのコミュニケーション、世界の方への学生たちのビジネスへの考え方を参考に、参加した学生たちの将来のビジネスアイデアの可能性を広げるきっかけになって欲しい」と語ります。   ▼詳しくはコチラ▼ https://akindo-sp.com/double-ex/   ※ EO(Entrepreneurs' Organization・起業家機構) 1987年に設立された年に商1億円を越える会社の起業家の世界的ネットワーク。  ...

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