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「調味料選手権2023」今年の ❝No.1調味料❞ は「マッシュルームイチバン」に決定!!千葉県産ご当地調味料が受賞!

2023.10.29
「調味料選手権2023」今年の ❝No.1調味料❞ は「マッシュルームイチバン」に決定!!千葉県産ご当地調味料が受賞!
マッシュルームを調味料に使うという斬新なアイデアが味と共に高評価!

日本各地の調味料からナンバーワンを決める「調味料選手権」の発表会が29日、大阪・阪神梅田本店「食祭テラス」で開かれ、過去最高のエントリー211品の中から『第14回調味料選手権 2023』総合第1位が決定。NO.1の栄冠は、千葉県の「マッシュルームイチバン」に輝きました。2位は福島県の「松川浦かけるあおさ」3位は愛知県の「しょうが生ふりかけ」が選ばれました。

 

『第14回調味料選手権 2023』総合第1位 株式会社 風土食房「マッシュルームイチバン」

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会(所在地:東京都中央区、代表理事:福井栄治 以下当協会)は、調味料の魅力を社会に広めるイベント『第14回調味料選手権 2023』を開催しました。14回目を迎える今回は昨年に引き続き関西で開催し、全国各地から開催史上最多の211品の調味料がエントリーしました。調味料ソムリエら食の専門家による一次専門家食味審査会で選抜された50品が、阪神梅田本店で10月25日(水)~29日(土)正午まで開催された最終審査会に臨みました。会場では一般来場者による投票と、同時開催の販売会による販売数、10月20日に開催した一般審査会の得点に加え、一次専門家食味審査会での得点を加味した上で、総合1~3位を決定。また各部門最優秀賞(17部門)、地域の味ベスト賞、審査員特別賞、話題賞を決定しました。

最終審査の結果、『第14回調味料選手権 2023』総合第1位の栄冠には、 株式会社 風土食房「マッシュルームイチバン」に輝きました。

 

 

《 総合第1位 》「マッシュルームイチバン」/ 株式会社 風土食房(千葉県)(110g)648円

第14回調味料選手権 2023総合1位 マッシュルームイチバン第14回調味料選手権 2023総合1位 マッシュルームイチバン

ご当地部門W受賞
千葉県産マッシュルームの素材のうまみと食感を楽しめるように、粗みじん切りとペーストの2種類をブレンド。新鮮なマッシュルームを醤油・バターなどで味付けした‟食べる調味料”。

1瓶に家庭用マッシュルーム約1パック分がたっぷり入って、コクとうまみが詰まったキノコ万能調味料。

おすすめの食べ方は、卵かけごはんやパスタ・バケット、マヨネーズやクリームチーズに混ぜてディップソース、ひき肉に混ぜてハンバーグ、お湯で薄めてスープなど。

 

 

マッシュルーム も千葉県が生産量日本一

FM ラジオ局「bayfm」の『千葉のご当地調味料を作ろうプロジェクト』から生まれたご当地調味料。昨年の調味料選手権2022 総合2位になった「ネギイチバン」に 続き、地元のリスナーのアイデア・意見をもらいながら100 回近い試作を重ね完成した千葉愛が詰まった逸品。

 

《 総合第2位 》『松川浦かけるあおさ』 / 株式会社マルリフーズ(福島県)(90g)681円

第14回調味料選手権 2023総合2位松川浦かけるあおさ第14回調味料選手権 2023総合2位松川浦かけるあおさ

福島県松川浦産乾燥あおさにこだわり、あおさの風味や食感をそのまま楽しめる万能調味料。フライドガーリック&オニオン、ゴマを加えたサクサクの食感が絶妙なバランスのあおさのオイル漬け。

冷奴、サラダにトッピング、ガーリックトーストやパスタに混ぜてペペ ロンチーノ風、卵かけごはん、餃子の皮にとろけるチーズと一緒にトースターで軽く炙るとおいしくなります。

 

≪開発ストーリー≫福島県の松川浦は東日本大震災以前は全国 2 位のあおさ生産量を誇る産地でした。しかしながら、津波で漁場や養殖網、舟まで全て無くなってしまいました。2018 年より養殖再開となりましたが、生産量は震災前の 2 割程度となっており漁師の高齢化や担い手不足も懸念材料です。その為、全国の方に松川浦やあおさを知ってもらい、その様子を見て次世代の担い手が1人でも多く生まれることを期待して取り組んだ商品です。


《 総合第3位 》しょうが生ふりかけ/ エレクプラス株式会社(愛知県)(150g)648円

第14回調味料選手権 2023総合3位しょうが生ふりかけ第14回調味料選手権 2023総合3位しょうが生ふりかけ

ごはんのおとも部門 W受賞

大人も子どもも食べられるしょうがのふりかけ。

国産生姜を信州味噌と鰹節で味付け。シャキシャキ食感が心地良く、辛みを抑えて子どもでも楽しめる生ふりかけ。おすすめの食べ方は ごはんにのせたり卵かけごはんに。冷奴、麺類の薬味、豚のしょうが焼、サラダのトッピングなど、いろいろな物にかけて温活できます。

しょうが専門店「ジンジャーママ」が開発。体調がすぐれない母のために作った無農薬しょうがを使用した「しょうがパウダー」を配合。

 

第14回調味料選手権2023 総合1位~3位第14回調味料選手権2023 総合1位~3位

 

【 第14回 調味料選手権2023 受賞商品一覧 】

【 第14回 調味料選手権2023 受賞商品一覧 】【 第14回 調味料選手権2023 受賞商品一覧 】

https://prtimes.jp/a/?f=d110263-40-8ffab3bdffcf04f769d0ed2e74b8c901.pdf (受賞商品一覧PDF)

 

【 第14回調味料選手権2023概要 】

会場 :阪神梅田本店 1階 食祭テラス(大阪市北区梅田1-13-13)

開催期間:2023年10月25日(水)~30日(月) 10:00~20:00

審査方法:①2023年10月20日(金)阪神梅田本店にて開催する一般食味審査会の得点

     ②会場投票による得点  ※10月29日(日)正午まで受付

     ③阪神梅田本店での販売実績(ECサイト販売含む) ※10月29日(日)正午まで受付

     ④一次審査の得点  ※上記①~④の合計により決定します

表彰内容:総合順位(1位~3位)、各部門賞、入賞などを決定

発     表:2023年10月29日(日)15:00から開催する結果発表会(食祭テラス特設ステージ)にて発表

■第14回 調味料選手権特設ページ:https://www.vege-fru.com/choumiryo/championship/2023/  

 

  • 受賞商品を手に入れることができる 11月3日「調味料の日」イベント開催!

11月3日はイイ味覚の日=「調味料の日」を記念として、三越日本橋本店にて受賞商品を集めたイベントを開催。今年の受賞商品を集めた販売会開催期間:11月8日(水)~ 14日(火)の前に、今年の総合1位~3位、各部門賞のお披露目会として、試食&販売会を実施します。

 

■11月3日「調味料の日」イベント

開催日時:2023年11月3日(金・祝) 10:00~18:00 

会場:日本橋三越本店(東京都中央区日本橋室町1丁目4-1)本館地下1階 パーソナルショッピングデスク

・第1部 10:30〜12:00 

第14回調味料選手権2023 総合1位~3位 の試食&販売会

※受賞メーカー様も来場予定 

・第2部 13:00〜14:00 

調味料選手権審査員長 MICHIKOプロデュース

「Premiumドレたれ」試食&販売会

・第3部 15:00~18:00
第14回調味料選手権2023 受賞商品(部門賞)の試食&販売会

 

  • 第14回調味料選手権2023 受賞商品販売会

●調味料選手権販売会@日本橋三越本店  

販売会日程:2023年11月8日(水) 〜14日(火)10:00~19:30 

販売会場:日本橋三越本店(東京都中央区日本橋室町1丁目4-1)本館地下1階 「味匠庵」イベントスペース

販売商品:第14回調味料選手権2023 受賞商品 (総合1位~3位、各部門賞)

 

●調味料選手権販売会@阪神梅田本店 1F 食祭テラス  

期間:2023年11月8日(水) 〜14日(火) 

販売会場:阪神梅田本店 地下1階「うまいもんみっけ」

販売商品:第14回調味料選手権2023 受賞商品(総合1位~3位、各部門賞)

 

●ECサイト販売

期間:2023年11月1日~11月14日(火)20:00

販売商品:第14回調味料選手権2023 受賞商品(総合1位~3位、各部門賞)

阪神百貨店 E‐STORES内 https://web.hh-online.jp/hanshin/。

 

  • ■『調味料選手権』について

 

調味料の魅力を社会に広め、調味料業界の活性化を目的として開催しているイベントです。全国各地の知る人ぞ知るご当地調味料やメーカー一押しの調味料を発掘し、社会にその存在を知ってもらうきっかけとなることを目的としています。受賞商品は前年比売上5~10倍になるなど大変反響のあるイベントです。184品がエントリーした2022年10月開催の「調味料選手権2022」では、「ほりにしブラック」が総合第1位を受賞後に即完売!そのほかの入賞商品も連日売り切れが続出し、各調味料メーカーが嬉しい悲鳴を上げる盛り上がりを見せました。2023年3月7日に開催した特別企画 「第1回ドレッシング選手権」では、全国から91品のドレッシングがエントリー。テレビを始めさまざまなメディアに多数取り上げられ、個性豊かな調味料の数々に大きな注目が集まりました。

■調味料選手権公式HP:https://www.vege-fru.com/contents/hp0057/index.php?CNo=57&No=121

調味料選手権 主催:一般社団法人 日本地方創成協会
運営:一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会

 

  • 一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会について

創 立:2001年8月7日
理事長:福井 栄治
所在地:東京都中央区築地3-11-6 築地スクエアビル7階
事 業:野菜ソムリエの資格提供と育成、各種講座やコンテンツの企画開発・提供
URL :https://www.vege-fru.com/

ガクイチNEWS

佐賀県立唐津南高等学校の生徒が佐賀県相知町で養蜂に挑戦! “唐津ミツバチプロジェクト”を発足した生徒にインタビュー!

佐賀県立唐津南高等学校の生徒が佐賀県相知町で養蜂に挑戦...

左から:佐賀県立唐津南高等学校 食品流通科 奈切蓮華さん(3年)、野﨑宙奈さん(3年)   故郷を未来に残すために、自然を活かした魅力を創出! 佐賀県立唐津南高等学校と相知町横枕地区の住民が協力して活動している“唐津ミツバチプロジェクト”。プロジェクトの立ち上げメンバーでもある唐津南高校3年生の奈切さんと野﨑さんは、ニホンミツバチの養蜂をはじめ、横枕地区の花植えや外国人向けの農業体験ツアーなど、横枕地区の自然を活かした魅力作りに取り組んでいます。今回は養蜂に青春を捧げる、奈切さんと野﨑さんに話を聞きました。 —唐津ミツバチプロジェクトの活動内容を教えてください。 奈切:唐津ミツバチプロジェクトでは、佐賀県相知町の横枕地区でニホンミツバチの養蜂を行っています。巣箱の製作や清掃など養蜂に関することはもちろんですが、それ以外にもひまわりの種や花を植えたりなど、横枕地区の自然を活かした地域を盛り上げる活動もしています。また、昨年度は自分たちで採蜜したハチミツを使った和菓子教室を開催しました。横枕地区は、環境省の『自然共生サイト』に認定されている区域なんです。『自然共生サイト』の情報を見て来訪される外国人の方向けに、観光と農業を組み合わせたツアーなども行っています。 ▲地域住民の方たちと巣箱を設置している様子。 ▲巣箱清掃の様子。   —唐津ミツバチプロジェクト発足の経緯を教えてください。 奈切:相知町の横枕地区は、山に囲まれ、厳木川(きゅうらぎがわ)という綺麗な川が流れている自然が豊かなところです。しかし住んでいる方の多くは70歳を超えており、若い人が少なくて。10年後、20年後には横枕地区自体がなくなってしまうのではないかと思い、横枕地区を未来に残すためには新しい魅力を作ることが大事だと考えました。そこでまずは佐賀県で養蜂を行っている方が少ないというところに着目して。養蜂であれば花や植物がたくさんある地域の特徴を活かすこともできると思い、2023年にプロジェクトを発足しました。   —初めて養蜂に挑戦した感想を教えてください。 奈切:養蜂となると至近距離で蜂と接しなければいけないため、最初は怖かったです。一度間違えて巣箱を開けてしまい、巣箱から大量に蜂が出てきたことがあって。刺されるのではないかと覚悟しましたね(笑)。でも今は楽しいです! この活動を始めていろいろな方と関わることが増え、「こんな活動をしていたんだ、すごい」と言ってくれる方もいて、魅力を伝えられてよかったなと思います。 野﨑:私も最初は怖かったのですが、活動をしていくうちに“私たちがやらなきゃ”と思うようになって。横枕地区は高齢の方が多いので、私たちが先陣を切って魅力を発信していこうという責任感が生まれました。   —昨年9月に初めて採蜜を行ったそうですが、その時の感想を教えてください。...

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」を運営するトラストバンクが 高校生と一緒にふるさと納税返礼品を開発!

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」を運営するトラス...

  高校生の若い視点や発想は、地域の魅力を再発見する可能性を秘めている     “自立した持続可能な地域を作る”というビジョンを掲げる株式会社トラストバンクは、ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」事業をはじめ、地域外から地域内にお金を循環させる事業、地域内でお金を循環させる事業など、ビジョンに基づいたさまざまな事業を展開しています。2024年8月には高校や大学などの教育現場と民間企業が協力する産学連携の取り組みの一環として、高校生と一緒に商品開発を行う新しいプログラムを開始! このプログラムは、高校生が主体的に地域の特産品や商品開発に関わることで、地元愛や将来への関心・意欲を高めることを目指し、地域の課題解決やキャリア形成の機会づくりとして企画されました。  プログラムの第一回には、岩手県立西和賀高等学校の3年生の生徒たちが参加! 西和賀町の食や特産品・工芸などそれぞれが興味のあるものをピックアップし、新しい商品アイデアや情報発信の方法などの企画立案をしました。企画をまとめる過程では、町内事業者をはじめとする地域の人たちと関わり合いながら、内容をブラッシュアップ。企画発表会にて、選ばれたアイデアは、事業者と協働し商品化を目指します。提案のうち、西和賀町で昔から受け継がれてきたビスケットに衣をつけて揚げた郷土食「ビスケットの天ぷら」の商品化に取り組むことに。最新の冷凍技術を使ってできたてのおいしさを再現、全国にお届けできる商品として秋の発売を目標に取り組んでいます。商品化が決定した際には、「ふるさとチョイス」の西和賀町ふるさと納税返礼品として取り扱う他、ECサイト「めいぶつチョイス」で販売予定となっています。  また今年度はすでに、島根県立浜田高等学校と、北海道導津高等学校の2校で商品開発プログラムを実施。トラストバンクの地域創生エバンジェリストの伊藤健作さんは、「未来を担う高校生と一緒に商品開発に取り組むことは、トラストバンクとしても深い意義を感じている。高校生たち若い世代の視点や発想は、地域の魅力を再発見したり、私たちでは出せなかったアイデアを出す可能性を秘めている。高校生が主体的に地域に関わり、課題や魅力を見つけ出す経験を通して、将来的に地域を支える人材へ成長してもらえることを期待している」と語ります。トラストバンクでは今後も、全国の高校生と一緒に商品開発に取り組んでいく予定です。    ▲西和賀町の郷土食『ビスケットの天ぷら』   ▲実際に自分たちでビスケットの天ぷらを揚げている様子   ▲最終発表会でのプレゼンテーションの様子   ▲商品化に向けて、町内事業者の方と試作している様子     \地域創生エバンジェリスト・伊藤健作さんからメッセージ/...

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