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打ち立てうどんにからめてうまい、冬の旨み溶け込む“だし”が堪能できる3種類が勢ぞろい 鴨と牡蠣、冬の2大人気商品が初の同時発売 完全新作! だしが決め手の『鶏天ふわ玉カレーうどん』も登場

2025.01.13
打ち立てうどんにからめてうまい、冬の旨み溶け込む“だし”が堪能できる3種類が勢ぞろい 鴨と牡蠣、冬の2大人気商品が初の同時発売 完全新作! だしが決め手の『鶏天ふわ玉カレーうどん』も登場

2025年1月15日(水)から全国の丸亀製麺にて販売開始

株式会社丸亀製麺

 

株式会社丸亀製麺(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:山口 寛)が展開する、食の感動体験を追求し、手づくり・できたてにこだわる讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、全国の丸亀製麺にて『鴨ねぎうどん』、 数量限定で『牡蠣たまあんかけうどん』を期間限定で販売いたします。また、一部店舗では、新作『鶏天ふわ玉カレーうどん』を同時期に販売いたします。

いよいよ、冬本番。丸亀製麺では最初のひと口から最後のひと口まで心地よくあたたかいうどんを豊富にご用意しています。麺職人※が全店配置され、おいしさに磨きがかかった打ち立て、茹でたてのうどんに、冬の旨みが溶けだした、あつあつのだしをたっぷりとからめてお召しあがりください。

※ 麺職人とは、丸亀製麺独自の麺職人制度に合格した者に与えられる称号です。麺職人が不在の日や時間帯もございます。

 

丸亀製麺の冬の季節商品の中でも1位2位を争うほどの人気商品『鴨ねぎうどん』と『牡蠣たまあんかけうどん』が同時に販売するのは、今年の冬が初めてとなります。打ち立てうどんにからむ、合鴨肉の脂の甘みが溶けだした特製鴨だしがたまらない『鴨ねぎうどん』。広島県産の牡蠣が贅沢に6個も楽しめる『牡蠣たまあんかけうどん』は、麺をすすった瞬間、牡蠣の旨みが染みでた玉子あんかけが口いっぱいに広がり、心も身体も温めてくれます。そして、完全新作『鶏天ふわ玉カレーうどん』は、いりこが香るカレーあんかけにふわふわの玉子がたっぷり、さらに鶏天3つが添えられたボリューム満点の一杯です。冬にしか味うことのできない3商品をぜひお楽しみください。

 

≪冬の旨みが溶け込むだしに打ち立てうどん、具材がもたらす、心も身体も沁みる味わい≫

“うどん”は、打ち立てのうどん、だし、具材が三位一体となっておいしさを生み出しています。だしは、いわばうどんのおいしさを引き立てる立役者のような存在ですが、この冬はだしのおいしさをご堪能いただける3商品をご用意しました。

丸亀製麺のだしは、毎日すべての店で粉から打つうどんと同様、作り置きせずに数時間おきに店内で引いています。北海道産真昆布と混合節からまずは「白だし」を取り、それが丸亀製麺のだしのベースとなっています。

今回登場するのは、そんなこだわりのだしに、鴨、牡蠣や鶏天などの具材、さらにその具材の旨みがたっぷりと溶け出し、うどんに合うよう仕立てられた、冬にしか出会えない三種三様の味わいです。打ち立てのうどんにあつあつのだしをたっぷりとからめてお召し上がりください。だしが変わると味わいも変化していく、そんな讃岐うどんならではの楽しみ方が、冬の味わいとともに丸亀製麺では体験できます。ぜひ様々なうどんでお召し上がりいただき、冬に食べたい自分好みのあたたかいうどんを発見してみてください。

 

≪こっくりと濃厚な味わい深い脂の旨み 『鴨ねぎうどん』≫

 

 

合鴨肉は、打ち立てのうどんと一緒にお召し上がりいただくために最適な厚みのロース肉を使用。ご注文をいただいてからだしと一緒に火にかけ、手早く仕上げることで、しっとり、やわらかな食感に。あしらいの三つ葉と柚子皮の香りがアクセントになり、濃厚なだしに爽やかな香りと風味をもたらします。旨みがぎゅっと詰まった合鴨肉、焼き目香ばしい白ねぎ、そして特製鴨だしをあわせた、冬の旨さが詰まった一杯です。

 

 

寒い季節には甘みがより一層増す白ねぎ。お店でじっくり焼き目を付けることで、甘みが引き出され、とろりとした食感と香ばしさをお楽しみいただけます。鴨の脂が沁みただしを含んで、冬ならではのおいしさが生まれます。

 

 

【打ち立てうどんによくからむ、特製鴨だしの深い味わい】

お店で数時間おきにひく白だしに特製のかえしを合わせ、そこに合鴨肉の旨みと脂の甘みが加わった『鴨ねぎうどん』専用の特製鴨だし。だしに合鴨の脂が加わることで旨みがぐっと増し、奥深い味わいに。ひと口すすると、風味豊かな香り、合鴨肉本来のコクと旨み、白ねぎの甘みが口に広がります。茹でたての釜抜き麺と、あつあつの特製だしをからめて、身も心も温まる一杯をお召し上がりください。

 

≪広島県産の浜ゆで牡蠣を贅沢に6個使用! 『牡蠣たまあんかけうどん』≫

 

 

広島湾内で育つ牡蠣は、川からも水が流れ込み山からのミネラルや栄養分もたっぷりで強い甘みがあります。浜ゆで牡蠣は、水揚げされた後すぐに、浜で殻ごと海水で茹で上げるため、新鮮でぷりっとした食感が特長です。

そんな​浜ゆで牡蠣の旨みがたっぷり染み出した玉子あんかけを、もちもちのうどんとからめて味わうと至福の味わいに。

 

 

うどんは、釜から直接器に盛り付ける釜抜き麺でご提供いたします。水で締めない麺は、表面が毛羽だっており、だしがよくからみます。小麦がふわっと香る、打ち立て、茹でたてのうどんに、あつあつの玉子あんかけをたっぷりからめて、濃厚な牡蠣の旨みとともにご堪能ください。

 

 

【牡蠣の濃厚な旨みがたっぷりと溶け出した、あつあつの玉子あんかけ】

玉子あんかけのベースは、香り豊かな白だし。そこに数回にわけて玉子を溶き入れることで、ふわりとした食感に。ご注文ごとに牡蠣、玉子あんかけ、白ねぎを一緒に炊くため、牡蠣の凝縮された旨みが玉子あんかけに染みだし、ひと口ごとに、冬の旨みを感じていただけます。また、白ねぎの程よい食感と甘みがおいしさを引き立てます。あんかけ仕立てのだしはとろみがあり​、最後のひと口まであつあつのままお召し上がりいただけます。

 

≪だしが香るカレー玉子あんかけにボリューム満点の鶏天が3つ! 『鶏天ふわ玉カレーうどん』≫ 

 

 

ジューシーさがたまらない食べ応えのある鶏天がごろっと3個。サックサクに揚がった衣にかける仕上げのカレー粉の香りが食欲をかきたてます。店内仕込みのカレーそぼろは、カレー粉で炒めて香りを出した挽き肉に、特製のかえしとかつおの粉末で旨みを加え、しょうがやにんにくでより力強い味わいに仕立てました。さらに、カレーそぼろの上で徐々に溶けるバターが全体にコクをたらします。だしの風味香るカレー玉子あんかけと、打ち立てのうどんがよくからみ、箸が止まらぬ一杯。味わいが何層にも重なる、この冬新登場のおいしさをお楽しみください。

 

 

【味わいの変化も楽しめる、いりこが香るカレー玉子あんかけ】

白だしがベースのあつあつでふわふわのカレー玉子あんかけは、いりこが香る仕立てに。丸亀製麺の定番商品『カレーうどん』に使われるカレーだしも加えることで、ピリッとしたカレーの味わいの中に、風味豊かなだしの香りがふわっと漂います。カレー玉子あんかけの玉子は、ふわふわな口当たりと玉子のコクをより楽しんでいただける、大きめの粒感に仕上げました。パンチの効いた味わいのカレーそぼろを徐々にくずして食べれば、味の変化が楽しめて、クセになること間違いなしです。

 

【商品概要】

URL: https://jp.marugame.com/menu/kamonegi/
【店舗別の販売状況はこちら】https://jp.marugame.com/assets/pdf/shoplist0115.pdf

 

<冬に食べたい、最初のひと口から最後のひと口まで温かいうどん>

丸亀製麺では、毎日粉から打つもちもちの食感のうどんにあつあつのだしをからめて、寒い季節に是非お召し上がりいただきたい温かいうどんを冬の季節限定商品から定番商品まで全17種類※をご用意しています。うどんの種類とだしの組み合わせによって幅広く変わる味わいをお楽しみください。

打ち立てのうどんをすすり、あたたかいだしを一口お召し上がりいただければ、「ほっ」としていただけるはず。

※商品のラインアップは、店舗により異なります。

 

 

【季節限定商品】※販売価格は、2025年1月15日(水)以降の内容となります。

 

【定番商品】※販売価格は、2025年1月15日(水)以降の内容となります。

 

 

 

■丸亀製麺について

「ここのうどんは、生きている。」をブランドメッセージに掲げ、日々、食の感動体験を追求し手づくりの「おいしいうどん」をお客さまに提供しています。私たちは一軒一軒が製麺所であり、徹底的に鮮度にこだわり、国内800を超えるすべての店で、手間を惜しまず粉からうどんを日々つくり続けています。
技と感性を磨いた「麺職人たち」が、100%国産の小麦粉を毎日打ち、その場で麺を切って、茹でて、つくりたてをお客さまに提供しているからこそ、独自のもちもちの食感とおいしさを守り続けることができているのです。
海外でも「Marugame Udon」として、つくりたて、できたての、おいしいうどんと天ぷらを、自分のスタイルで楽しめる活気あふれる店として、毎日のように行列が見られるほどの人気を誇っています。

 

 

【丸亀製麺のサステナブルな活動について】

丸亀製麺ではサステナブルな活動に取り組んでいます。
例えば、ダイバーシティ&インクルージョンの推進を目的として、2023年8月より兵庫県加古川市に、釜揚げうどん桶のリユースを行う「丸亀製麺 桶工房」を開設しました。2027年までに約300店舗を対象に障がい者雇用を進めながら、年間10,800個の修理を行い、年間廃棄木材約1.5tの削減を目指します。

また、こども達に食の楽しさや尊さを伝える「食育活動」にも積極的に取り組んでいます。「こどもうどん教室」では、うどんを粉と塩と水を手で混ぜるところから体験でき、キッチンカーを用いての出張教室も日本中で実施をしています。そして、環境面ではプラスチック使用量の削減にも取り組んでいます。店内では繰り返し使用可能な食器の活用や、テイクアウト商品のカトラリーやビニール袋へのバイオプラスチック配合など、石油由来素材の使用削減を進めています。

HP: https://www.toridoll.com/sustainability/

 

 

■トリドールホールディングスについて

「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けています。
今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。

HP: https://www.toridoll.com/

ガクイチNEWS

佐賀県立唐津南高等学校の生徒が佐賀県相知町で養蜂に挑戦! “唐津ミツバチプロジェクト”を発足した生徒にインタビュー!

佐賀県立唐津南高等学校の生徒が佐賀県相知町で養蜂に挑戦...

左から:佐賀県立唐津南高等学校 食品流通科 奈切蓮華さん(3年)、野﨑宙奈さん(3年)   故郷を未来に残すために、自然を活かした魅力を創出! 佐賀県立唐津南高等学校と相知町横枕地区の住民が協力して活動している“唐津ミツバチプロジェクト”。プロジェクトの立ち上げメンバーでもある唐津南高校3年生の奈切さんと野﨑さんは、ニホンミツバチの養蜂をはじめ、横枕地区の花植えや外国人向けの農業体験ツアーなど、横枕地区の自然を活かした魅力作りに取り組んでいます。今回は養蜂に青春を捧げる、奈切さんと野﨑さんに話を聞きました。 —唐津ミツバチプロジェクトの活動内容を教えてください。 奈切:唐津ミツバチプロジェクトでは、佐賀県相知町の横枕地区でニホンミツバチの養蜂を行っています。巣箱の製作や清掃など養蜂に関することはもちろんですが、それ以外にもひまわりの種や花を植えたりなど、横枕地区の自然を活かした地域を盛り上げる活動もしています。また、昨年度は自分たちで採蜜したハチミツを使った和菓子教室を開催しました。横枕地区は、環境省の『自然共生サイト』に認定されている区域なんです。『自然共生サイト』の情報を見て来訪される外国人の方向けに、観光と農業を組み合わせたツアーなども行っています。 ▲地域住民の方たちと巣箱を設置している様子。 ▲巣箱清掃の様子。   —唐津ミツバチプロジェクト発足の経緯を教えてください。 奈切:相知町の横枕地区は、山に囲まれ、厳木川(きゅうらぎがわ)という綺麗な川が流れている自然が豊かなところです。しかし住んでいる方の多くは70歳を超えており、若い人が少なくて。10年後、20年後には横枕地区自体がなくなってしまうのではないかと思い、横枕地区を未来に残すためには新しい魅力を作ることが大事だと考えました。そこでまずは佐賀県で養蜂を行っている方が少ないというところに着目して。養蜂であれば花や植物がたくさんある地域の特徴を活かすこともできると思い、2023年にプロジェクトを発足しました。   —初めて養蜂に挑戦した感想を教えてください。 奈切:養蜂となると至近距離で蜂と接しなければいけないため、最初は怖かったです。一度間違えて巣箱を開けてしまい、巣箱から大量に蜂が出てきたことがあって。刺されるのではないかと覚悟しましたね(笑)。でも今は楽しいです! この活動を始めていろいろな方と関わることが増え、「こんな活動をしていたんだ、すごい」と言ってくれる方もいて、魅力を伝えられてよかったなと思います。 野﨑:私も最初は怖かったのですが、活動をしていくうちに“私たちがやらなきゃ”と思うようになって。横枕地区は高齢の方が多いので、私たちが先陣を切って魅力を発信していこうという責任感が生まれました。   —昨年9月に初めて採蜜を行ったそうですが、その時の感想を教えてください。...

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」を運営するトラストバンクが 高校生と一緒にふるさと納税返礼品を開発!

ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」を運営するトラス...

  高校生の若い視点や発想は、地域の魅力を再発見する可能性を秘めている     “自立した持続可能な地域を作る”というビジョンを掲げる株式会社トラストバンクは、ふるさと納税サイト「ふるさとチョイス」事業をはじめ、地域外から地域内にお金を循環させる事業、地域内でお金を循環させる事業など、ビジョンに基づいたさまざまな事業を展開しています。2024年8月には高校や大学などの教育現場と民間企業が協力する産学連携の取り組みの一環として、高校生と一緒に商品開発を行う新しいプログラムを開始! このプログラムは、高校生が主体的に地域の特産品や商品開発に関わることで、地元愛や将来への関心・意欲を高めることを目指し、地域の課題解決やキャリア形成の機会づくりとして企画されました。  プログラムの第一回には、岩手県立西和賀高等学校の3年生の生徒たちが参加! 西和賀町の食や特産品・工芸などそれぞれが興味のあるものをピックアップし、新しい商品アイデアや情報発信の方法などの企画立案をしました。企画をまとめる過程では、町内事業者をはじめとする地域の人たちと関わり合いながら、内容をブラッシュアップ。企画発表会にて、選ばれたアイデアは、事業者と協働し商品化を目指します。提案のうち、西和賀町で昔から受け継がれてきたビスケットに衣をつけて揚げた郷土食「ビスケットの天ぷら」の商品化に取り組むことに。最新の冷凍技術を使ってできたてのおいしさを再現、全国にお届けできる商品として秋の発売を目標に取り組んでいます。商品化が決定した際には、「ふるさとチョイス」の西和賀町ふるさと納税返礼品として取り扱う他、ECサイト「めいぶつチョイス」で販売予定となっています。  また今年度はすでに、島根県立浜田高等学校と、北海道導津高等学校の2校で商品開発プログラムを実施。トラストバンクの地域創生エバンジェリストの伊藤健作さんは、「未来を担う高校生と一緒に商品開発に取り組むことは、トラストバンクとしても深い意義を感じている。高校生たち若い世代の視点や発想は、地域の魅力を再発見したり、私たちでは出せなかったアイデアを出す可能性を秘めている。高校生が主体的に地域に関わり、課題や魅力を見つけ出す経験を通して、将来的に地域を支える人材へ成長してもらえることを期待している」と語ります。トラストバンクでは今後も、全国の高校生と一緒に商品開発に取り組んでいく予定です。    ▲西和賀町の郷土食『ビスケットの天ぷら』   ▲実際に自分たちでビスケットの天ぷらを揚げている様子   ▲最終発表会でのプレゼンテーションの様子   ▲商品化に向けて、町内事業者の方と試作している様子     \地域創生エバンジェリスト・伊藤健作さんからメッセージ/...

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