村上信五も応援！高知の新名物にするならどっち？トップシェフ2人の熱い対決に注目！6月1日（日）放送　HBC制作『そろえてつくれ！新名物　ごちそうビンゴ』

HBC制作『そろえてつくれ！新名物　ごちそうビンゴ』メインビジュアル

 

6/1(日)放送決定！HBC制作『そろえてつくれ！新名物　ごちそうビンゴ』

北海道放送株式会社

 

「カツオのたたき」や、葉にんにくが入った「ぬた」（魚介を酢味噌で合えた料理）など、古くから愛される料理の数々を生み出してきた高知県。豊かな自然に育まれた海の幸、山の幸は、長い年月をかけて地元の人々の食文化を育んできました。

北海道放送（HBC）では、そんな魅力あふれる高知の食文化をさらに広く発信すべく、新たな番組を制作しました。6月1日（日）に放送する『そろえてつくれ！新名物　ごちそうビンゴ』です。

HBCでは、番組制作において「地方創生」を一つのテーマとして掲げており、地元北海道に限らず、その時々でベストなエリアをピックアップして番組作りをしています。

今回は、高知県各地を舞台に、新鮮な魚介が並ぶ市場や緑豊かな山々を巡り、新しい料理の可能性を探ります！

 

今をときめくトップシェフ2人が、高知県で新しい料理の可能性を探る！

2チームに分かれて「新名物」づくりに挑戦！（左から、手島竜司シェフ＆山之内すずさん、村上佳菜子さん＆森枝幹シェフ）

 

『そろえてつくれ！新名物　ごちそうビンゴ』は、今をときめく日本のトップシェフ2人が県内各地を練り歩きながら、食べて・学んで・調達して、「ビンゴカードを使った地元食材の新名物作り」というユニークな取り組みにチャレンジする番組です。

MCの村上信五さんが見守る中、タレントの山之内すずさんと、プロフィギュアスケーターの村上佳菜子さんが、2つのチームに分かれ、それぞれサポーターとしてシェフに同行し、新名物となるごちそうの完成を目指します。

 

メインMCの村上信五さん

 

 

番組の見どころは…シェフ2人の“柔軟”な発想！

手島竜司シェフ＆山之内すずさん

 

森枝幹シェフ&村上佳菜子さん

 

見どころは、何といっても「シェフの2人が地元の食材を柔軟な発想でどう料理するか」。
24時間という限られた時間の中で、ビンゴカードに書かれた“トレンドワード”を元に新たな料理を生み出します。

ミシュラン一つ星を獲得したパリのレストラン「Restaurant Pages」の手島竜司シェフは、フランスで培った経験を活かし、伝統的な食材に斬新なアレンジを加え、新しい美味しさを追求します。一方、食材を余すことなく使い切るサステナブルな料理で注目を集める森枝幹シェフは、地元の食材の新たな可能性に挑戦し、サステナビリティを意識した斬新な料理を生み出します。

番組では、シェフたちが地元の市場や農家を訪れ、新鮮な食材を調達する様子や、試行錯誤しながら料理を作り上げていく過程をご紹介します。

 

「楽しい番組になっています！」山之内すずさん&村上佳菜子さんコメント

新たな名物の完成を目指し、シェフと協力しながら奮闘してくれた、山之内すずさんと、村上佳菜子さん。番組収録を終えたばかりの2人に、高知での撮影を振り返って頂きました。

 

＜山之内すずさんコメント＞

 

高知県には、美味しいものが沢山あって、食に対するこだわりをもっていらっしゃる方が多いというイメージをもともと持っていました。今回のロケでも、かつおを一つ例にしても、藁焼きをはじめ、さまざまな焼き方があるということを間近で見ることができて…作る方も、食べる方も、様々なこだわりがあるんだなあとしみじみ感じました！色んな食材を堪能させていただいて、何ともしあわせな2日間でしたね。

 

 

同じ高知県で食材集めをしているはずなのに、2人のシェフが注目したのは全く違う食材かつ全く違う方向性のお料理で…何もかもが個性であふれていて、出来上がった料理も面白かったです！

そしてやっぱり、高知県のみなさんは、お酒をたくさん飲むんだなぁと。『ひろめ市場』などでも、お客さんの人数に見合わない以上のグラスがテーブルの上に置いてあって、『あっやぱりそうなんだ！』って答え合わせができて楽しかったです(笑)

私自身もOAを本当に楽しみにしていますので、ぜひ皆さんも楽しく観ていただきたいです！

 

＜村上佳菜子さんコメント＞

 

高知県のみなさんが愛しているものを、シェフが料理として仕上げてく姿を間近で見ることができて、たくさんの発見があったロケでした！

チームを組ませてもらった森枝幹シェフと、食材探しで素材の味を一緒に味わったり、移動中もずっとしゃべったりして、序盤は和気あいあいとしていたんですけど…調理の場面になってからは、急に立場が師匠と弟子のようになって(笑)。

最後のほうは「塩！（とって！）」ってシェフに言われました(笑)芋の皮をむくっていう一番大変で、一番地味な作業もやらせていただきましたし、ロケを通して、師弟関係が出来上がるくらいの感じにはなっていました！

 

 

楽しい番組になっていると思いますので、ぜひ皆さんに観て頂きたいです。地元・高知の方も、知らなかったことに気付ける番組になっていると思います！

 

 

「新たな食文化の可能性を感じられる番組」メインMC　SUPER EIGHT　村上信五さんコメント

 

食文化の新たな可能性にチャレンジする『そろえてつくれ！新名物　ごちそうビンゴ』。番組でMCを務めるSUPER EIGHT 村上信五さんは、番組の魅力を次のように語ります。

 

＜村上信五さんコメント＞
生産者の方々のスゴさと、地元で暮らす方々の思いがよくまとまっていて、新たな食文化の可能性を感じられる番組だと思います！シェフたちがプロデュースした料理について、最初は見た目がオシャレやなって思ったんですけど、手島シェフの『今回出来上がった料理が、10年後なのか20年後なのかもっと先に、地域の方々のカスタマイズが相まって、新名物となればそんな嬉しいことはないです』という言葉がとても印象に残りました。

番組を通じて、新しいカルチャーが生まれる手助けができるのは、こんなに嬉しいことはないなって思います。地元ならではの良さや、可能性がいっぱい詰まった番組やと思います。
グルメが好きな人はもちろん、ちょっとでも料理をした経験がある人なら、一緒に参加している感覚を持ちながら楽しめる番組になっているので、「自分ならこうするのにな」って考えながら見て楽しんでいただきたいですね。皆さんぜひお楽しみに！

 

 

番組概要

【番組名】　
『そろえてつくれ！新名物ごちそうビンゴ』

【放送日時】　
６月１日（日）　ごご３：３０～４：２４
※ＴＢＳ系１３局ネット（ＴＢＳ、ＨＢＣ、ＴＢＣ、ＴＵＹ、ＴＵＦ、ＴＵＴ、ＳＢＳ、ＣＢＣ、ＭＢＳ、ＲＳＫ、ＲＣＣ、ＩＴＶ、ＲＫＢ）

【公式HP】https://www.hbc.co.jp/tv/bingo/

【出演】
ＭＣ：村上信五（SUPER EIGHT）
手島竜司（パリの一つ星レストラン「Restaurant Pages（レストランパージュ）」）シェフ　
森枝幹（タイレストラン「CHOMPOO（チョンプー）」＠渋谷PARCO）シェフ
手島サポーター：山之内すず（タレント）
森枝サポーター：村上佳菜子（プロフィギュアスケーター）

【番組概要】
今をときめく日本のトップシェフがビンゴカードを片手にマチを練り歩き、知られざる食文化や食材を発掘し、新たな名物をプロデュースする地域応援グルメ旅！　
今回の舞台は、朝ドラでも話題沸騰中の“高知県”。『カツオのたたき』や『田舎ずし』などの伝統料理をはじめ、海の幸・山の幸も豊富なエリア！　「凄腕シェフの閃き」×「マチの魅力」×「ビンゴのマス」の化学反応！果たしてどんな料理が誕生するのか？
トップシェフたちの熱い挑戦と、高知の食文化が織りなすグルメ旅を、ぜひお見逃しなく！

※手島竜司プロフィール
１９７６年熊本県生まれ。２６歳で渡仏。パリの名店で修行を重ねた後に「PAGES」を開業。一年半で一つ星を獲得。現在はＪＡＬのファーストクラス・ビジネスクラスの機内食などを手掛ける。

※森枝幹プロフィール
１９８６年東京都出身。世界のベストレストランの常連「Tetsuya’s」などを経て独立。
料理人の枠に囚われず、現在は様々なジャンルの企業からコンサルティングが殺到。父は写真家・食文化研究家として知られる森枝卓士氏。

 

 

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【配信】
北海道放送株式会社 メディア戦略局 編成部 (渡邉)