あまりものであんかけ丼✨新潟県立海洋高校『甘えび醤油』使用

料理好きのガクイチ店長が新潟県立海洋高校の『甘えび醤油』を使った、簡単!美味しい!「あまりものであんかけ丼」を紹介!
新潟県立海洋高校『甘えび醤油』
1個・価格486円(税込)
◆甘えびの香りと旨味
新潟県糸魚川市で水揚げされた甘えび(ホッコクアカエビ)を仕込んで、濃厚な甘えびの旨味と香りのある魚醤を造りました。料理に一匙加えるだけで、えびの風味が引き立ちます。
新鮮な甘えびを仕込んだタンクからは、仕込み後3日から早くも香ばしいえびの香りが漂い始めます。えびの頭部だけを原料にした調味料が市場に散見されるなか、本品は甘えびを丸ごと使うことで豊富なタンパク質を分解してアミノ酸をつくり、濃厚な旨味をもつ魚醤に仕上げています。
バター焼きうどん
◆材 料
・ごっつぁん海苔 適量・冷凍うどん 1袋
・ベーコン 適量
・バター 適量
・長ねぎ、ニラなどの残り野菜 適量
・調味料(塩・胡椒・醤油・みりん) 適量
◆作り方
①ベーコンと野菜をバターでいためる
②茹でたうどんを投入
③調味料で味を調える
あとは、お皿に盛りその上に「ごっつぁん海苔」を載せるだけ!
よく混ぜて食べると、海苔とバターの風味が合わさり、美味しいですよ♪
<新潟県立海洋高校/甘えび醤油>
1個・価格486円(税込)