PICK UP

10月13日(日)決勝大会が開催され、今年も全国No.1が決定しました！   一般社団法人 ローカルラボは、地域の課題魚「LOCAL FISH」を活かしたオリジナル商品のアイディアを募集する「LOCAL FISH CAN グランプリ2024」を実施しています。 本年は、全国の高校生から66チームの応募があり、二次審査までを通過した9チームによる決勝大会を10月13日(日)に行い、アイゴを課題魚とした「バリのぬかみそだき」を開発した福岡県立水産高等学校が優勝しました。 本プロジェクトは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる”日本財団「海と日本PROJECT」”の一環として実施しています。 公式サイト：https://localfishcan.com   左から審査員日本財団 西井諒、平坂寛、はるあん ・右から英玲奈、白央篤司   決勝大会出場9チームが開発した商品の写真   決勝大会出場9チームでの集合写真   <決勝大会結果発表> ■最優秀賞（グランプリ） 福岡県立水産高等学校　(福岡県)課題魚：アイゴ 開発した商品名：バリのぬかみそだき 開発ストーリー：私たちの海では、アイゴやイスズミ、ムラサキウニの増加により磯焼けが深刻化し、名産のイカの漁獲量が減少しています。昔は食用されていたというアイゴに着目し、地元の伝統的な「ぬかみそ炊き」と組み合わせることで、アイゴの新たな魅力を発掘し、地域に根ざした商品として展開したいと考えています。   ■優秀賞（準グランプリ） 長崎県立南山高等学校　(長崎県)課題魚：マツバガイ・アイゴ 開発した商品名：バリうまかよマツ天 開発ストーリー：長崎県は、豊かな漁場と多様な魚種を誇る日本屈指の「魚のまち」です。しかし近年、温暖化の影響により、磯焼けが深刻化し、海の生態系が変化しつつあります。特に冬場、イスズミ、ブダイ、アイゴなどの魚が藻場を荒らし、またワカメの養殖にはアメフラシが大きな食害をもたらしています。そこで、長崎県民に馴染みのある「あげかまぼこ」に、アメフラシとアイゴを活用した新たなブランド商品を開発。磯焼け対策と地域経済の活性化を目指したいと考えています。※アメフラシが不漁のため、今回はマツバガイを使用しました。   ■ベストストーリー賞（審査基準：地域の海の課題に対する理解の深さ） 北海道広尾高等学校　(北海道) 課題魚：スジメコンブ 開発した商品名：すじめしの素 開発ストーリー：スジメコンブとは、春から夏にかけて生育する1年生の海藻です。主に北海道の太平洋沿岸に生息しています。食材としては流通しておらず昆布の生育を妨げる存在になっています。美味しさだけなく栄養価にも着目して漁師さんだけでなく、食べた人もHAPPY になる混ぜご飯を開発しました。   ■ベストグルメ賞（審査基準：開発した商品の美味しさ・商品性） 荒井学園 新川高等学校　(富山県)課題魚：ムラサキウニ 開発した商品名：ウニのリエット 開発ストーリー：近年、天然の生け簀と呼ばれる豊富な魚種がいる富山湾も、獲れる魚種・量が変化しています。特に問題となっているのが、ムラサキウニの大量発生です。地域の海では、ムラサキウニが約50 万個生息しており、これは適正数の数倍に当たるといわれています。ムラサキウニは海藻を 食い荒らし、深刻な磯焼けの原因となっています。ムラサキウニを美味しく食べるには多くの 課題がありますが地域のみんなと力を合わせ、ウニのリエットを開発しました。   ■ティーンアワード（審査基準：学生等による最多得票） 三重県立相可高等学校　(三重県)課題魚：ブダイ開発した商品名：ゴロゴロ タイコンカン！開発ストーリー：プロの料理人を目指す私たちは、地元で高校生レストラン「サステナブルキッチン まごの店」を運営しています。三重県の食の課題を解決したいという思いで、未利用魚となっているブダイを流通させたいと考えています。たくさんの野菜を使ったブダイのチリコンカンは、多くの栄養が取れ、冷たくても美味しく、災害時でも持っておくと安心できるような商品です。   <決勝大会概要> 日時：2024年10月13日(日)9:00~13:00  実施会場：F studio SHIBUYA( 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷 3-3-5 NBF 渋谷イースト 1F) 出場校：9チーム(9校)が出場　※決勝大会出場順 　　　　島根県立浜田高等学校【島根県】課題魚： ブリ 　　　　北海道広尾高等学校【北海道】　課題魚：スジメコンブ　　　　徳島県立小松島西高等学校 　【徳島県】　課題魚： ブダイ　　　　三重県立相可高等学校【三重県】　課題魚：ブダイ　　　　福岡県立水産高等学校【福岡県】　課題魚：アイゴ 　　　　長崎南山高等学校【長崎県】　課題魚：アイゴ、アメフラシ　　　　立命館守山高等学校【滋賀県】　課題魚：ギンブナ 　　　　荒井学園新川高等学校【富山県】　課題魚：ムラサキウニ 　　　　おかやま山陽高等学校 【岡山県】　課題魚：クロダイ 審査内容：プレゼンテーション/質疑応答/商品試食 商品化：決勝大会に向けて100個制作 審査員：※敬称略　　　　白央篤司（フードライター）・平坂寛（海洋ライター）・英玲奈（タレント／料理家）・            はるあん（料理家）・西井諒（日本財団）MC：原千晶（セント・フォース） 備考：決勝大会後には、出場校9チームと審査員による交流会も実施しました。それぞれの地域特有の海の課題について意見交換を実施。有意義な時間となりました。   <LOCAL FISH CAN グランプリ概要> ”高校生が地域と協力しながら美味しさと海の課題を商品に詰め、全国に届けます！” LOCAL FISH CAN グランプリは全国の高校生が、地域特有の海の課題を持つ様々な"海の生物「LOCAL FISH」"を題材に、オリジナル商品を開発をするアイデアコンテストです。本コンテストは2021年から開催しており、今年で4度目の開催となります。決勝大会まで、高校生たちが地域の海の課題を知り、学び、研究します。優秀な作品は実際に商品化し、地域や全国で販売されます。地域と協力しながら”美味しさ”と”海の課題”をオリジナルの商品に詰め、全国に届けていきます。   ＜団体概要＞ 団体名称：一般社団法人 ローカルラボ WEBページ： https://localfishcan.com/ 公式YouTubeチャンネル：https://www.youtube.com/@localfishcan 日本財団「海と日本プロジェクト」 ...

岡山龍谷高等学校の生徒と共同開発した「冷凍スープ3品」を 10月1日（火）より道の駅笠岡ベイファームで販売いたします。   株式会社ダイエットクックサプライ（所在地：広島県福山市、代表取締役社長：彦田 英靖、ケンコーマヨネーズ株式会社の100％子会社、以下「DCサプライ」）は、2024年1月より岡山県笠岡市にある学校法人淳和学園 岡山龍谷高等学校（以下「岡山龍谷高等学校」）の生徒と協力し、規格外野菜を活用した商品開発に取り組んでいます。 このたび、商品として冷凍スープ3品が完成し、10月1日（火）より道の駅笠岡ベイファーム（笠岡市カブト南町）での販売が決定いたしましたので、ご報告します。   ■KASAOKA KITCHEN （カサオカ キッチン） ～岡山龍谷高等学校の探究授業の一環として行う、地元の規格外野菜を活用した商品づくり～ 「KASAOKA KITCHEN」と題した今回の取組みは、DCサプライのある広島県福山市の隣に位置する、岡山県笠岡市の岡山龍谷高等学校で実施している授業のプログラム「探究授業」に、DCサプライが参画したものです。DCサプライのほか、『福山工場長』シリーズの商品開発にも携わる福山市内のレストランや笠岡市内の農家の方が活動をサポート。地元の規格外野菜を活用し、生徒が商品の企画・開発からラベル作りまで主体的に取り組み、冷凍スープ3品を作り上げました。   このたび開発した冷凍スープ3品を10月1日（火）より、道の駅笠岡ベイファームにて数量限定で販売いたします。 ・トマトの旨みがつまったミネストローネ ・さつまいもの甘みがつまったミルクチャウダー ・なすと鶏肉のスパイシースープカレー   ＜3品共通 商品規格＞ 　販売価格：450円（税込）／内容量：200g／保存方法：冷凍（-18℃以下）で保存   地元の規格外野菜を活用し商品化するという今回の取り組みを通して、生徒は地元の農業や食品ロスの現状について学び、地域貢献のために自分たちができることは何かと、深く考えるきっかけとなりました。 今後は、生徒が自ら店頭に立って試食販売する機会を設け、マーケティングやSNSについて学んだ経験を活かし、多方面から販売に繋がる宣伝活動を行っていく予定です。   ケンコーマヨネーズグループは、今後も食や地域社会が抱える課題に向き合い、持続可能な社会の実現に向けた取り組みを通じて、企業価値の向上を目指してまいります。   ■冷凍スープ3品 商品概要 トマトの旨みがつまったミネストローネ 笠岡産トマトを使用。 高糖度フルーツミニトマトと魚介を煮込みました。素材の旨みを活かしたミネストローネです。   ［販売価格］450円（税込） ［内容量］200g   さつまいもの甘みがつまったミルクチャウダー 備後産さつまいもを使用。 さつまいもをミルクと煮込んでクリーミーでまろやかに仕上げました。   ［販売価格］450円（税込） ［内容量］200g   なすと鶏肉のスパイシースープカレー 備後産なすを使用。 ゴロっとカットした茄子とグリルしたチキンを使用した、スパイシーなスープカレーです。   ［販売価格］450円（税込） ［内容量］200g     ■株式会社ダイエットクックサプライ×『福山工場長』シリーズのご紹介 『福山工場長』シンボルキャラクター   ダイエットクックサプライは「困りごとを、魅力に変える。」というコンセプトのもと、地元・福山市の方々と協力して、美味しく食べられるにもかかわらず形や傷が理由で市場に出せない規格外野菜を活用した商品を『福山工場長』シリーズとして製造・販売しています。看板商品として『つつんで“たすカル”ツォーネ』、そのほか季節の野菜を使ったピクルス、大きさがふぞろいなトマトを使ったソースなどを展開。オンラインショップや地元レストランの店頭での販売のほか、定期的にイベントにも出展し、ご好評をいただいています。 詳細はこちら   ダイエットクックサプライ会社概要 社名 　　　　：株式会社ダイエットクックサプライ 代表者 　　　：代表取締役社長 彦田 英靖 所在地 　　　：広島県福山市曙町3丁目23番16号 創立年月　　 ：平成9年3月 資本金 　　　：3,000万円 主な事業内容 ：サラダ・総菜の製造及び販売 URL 　　　　：https://www.dietcooksupply.jp     ケンコーマヨネーズ株式会社 社名　　　　 ：ケンコーマヨネーズ株式会社代表者　　　 ：代表取締役社長 島本 国一所在地　　　 ：東京都杉並区高井戸東3-8-13（東京本社）創立年月　　 ：1958年3月資本金 　　　：54億2,403 万円（2024年3月末時点）主な事業内容 ：マヨネーズ・ドレッシング類、サラダ・総菜類、タマゴ加工品等の食品製造販売URL　　　　 ：https://www.kenkomayo.co.jp/

～秋田県の魅力を発信～ フジパン株式会社（愛知県名古屋市）は、秋田県立大曲農業高等学校（秋田県大仙市）、日本薬科大学（埼玉県伊奈町）との共同開発により、秋田県大仙市協力のもと、２０２４年１０月１日から『スナックサンド　比内地鶏の親子丼味』を販売いたします。 フジパン株式会社は本プロジェクトにより、地域との連携商品を通して、子ども達の学びを応援し、微力ながら地域経済の活性化のお役に立てるよう尽力してまいります。   プロジェクトの経緯 日本薬科大学の呼びかけから始まった本プロジェクトは、２０２３年９月から始動。秋田県大仙市の大曲農業高等学校の生徒と日本薬科大学の学生が参加し、新商品開発やパッケージデザインに挑戦しました。参加メンバーによる打ち合わせや試食を重ね、学生の意見を参考にフジパンが商品改良を繰り返し行い、約１年をかけて秋田県特産品である「比内地鶏」を使用したスナックサンド　比内地鶏の親子丼味」が完成いたしました。   スナックサンド　比内地鶏の親子丼味　とは 秋田県産「比内地鶏」のひき肉を鶏そぼろにし、タマゴと組み合わせ親子丼をイメージしたスナックサンドを目指しました。学生のアイデアから、調味料には秋田県にかほ市の醸造会社、日南工業株式会社の『比内地鶏つゆ』を使用しました。比内地鶏の出汁を効かせたコクと旨味のある味わいの鶏そぼろとタマゴの組み合わせが、スナックサンド用食パンのしっとりとした食感と絶妙な味わいのバランスとなり、和風の味わいの個性的なスナックサンドが生まれました。パッケージには、明治４３年から１００年以上の歴史がある大曲の花火をイメージしてデザインし、世界に誇る秋田の魅力を表現しました。     プロジェクトに参加した高校生・大学生の感想 【大曲農業高等学校　生徒の皆さん】 　・多くの地域に秋田県を宣伝できるパンができて良かった。 　・話合いを重ね、納得できるパンができた。 　・共同で商品を開発できたことは本当に良い経験になりました。 　・地元の良さを伝えられると思い、嬉しい。   【日本薬科大学　学生の皆さん】 ・ふわふわで美味しくボリューム感のある食べやすいサンドが出来ました。 ・名物の比内地鶏や大曲の花火、秋田を前面に押し出してる商品だと思います。 ・パッケージが華やかすぎると商品が薄れるので、そのバランスを気にして話しをしました。 ・何度も試食させてもらい、私好みの味にしてもらえました。   プロジェクト関係者 ■秋田県立大曲農業高等学校　（校長　坂本　寿孝） 本校は瑞穂の国秋田で、創立１３２年の伝統と歴史を誇る農業高校です。地域の農と食を担う人材を育成するため、農業科学科、食品科学科、園芸科学科、生活科学科の４学科５学級の編成で様々な教育活動を展開しています。 この度、食品科学科の生徒たちが共同プロジェクトに参加させていただき、地域の素材を使った新商品を開発できたこと、大変感謝しています。   ■日本薬科大学　（学長　都築　稔） ２００４年に埼玉県伊奈町に開学し、日本初の漢方薬学科（現在は漢方薬学コース）を設置し、薬学科（６年生）と医療ビジネス薬科学科（４年生）を設けています。 健康や医療等に関するリソースを活かし、学生や高校生等と共同で、地域産官学連携商品を開発、販売しています。フジパンとの連携商品は４回目の取り組みです。   商品概要 【商品名】　スナックサンド　比内地鶏の親子丼味 ※株式会社東北フジパン（宮城県岩沼市）　仙台工場で製造いたします。 【価格】　　オープン価格 【販売期間】２０２４年１０月１日（火）～３１日（木） 【販売地域】　東北６県、関東、静岡の一部、長野、新潟　１６都県 【販売店】　スーパー、ドラッグストア　等 ※一部取り扱いの無い店舗もございます。 【JANコード】4902410-393948 【フジパンウェブサイト】https://www.fujipan.co.jp/   会社概要 ■フジパン株式会社 【代表者】安田 智彦（ﾔｽﾀﾞﾄﾓﾋｺ） 【設立】 ２００６年7月3日 【資本金】4億円 【事業内容】パン、和洋菓子の製造・販売　　 【ホームページ】https://www.fujipan.co.jp/ 【フジパン公式Twiiter】https://twitter.com/neobata_fujipan 【フジパン公式Instagram】honjikomi_fujipan

きみくら株式会社 全国の茶産地からこだわりのお茶を仕入れ販売しているきみくら株式会社（本社：静岡県掛川市　代表取締役：丸山勝久）は、静岡市にある調理製菓専門学校の鈴木学園とコラボレーションしたスイーツやドリンクを10月1日(火)から順次販売予定 学校法人鈴木学園、中央調理製菓専門学校静岡校（所在地：静岡県静岡市葵区）に所属する製菓衛生師課を対象にきみくら株式会社が運営する「日本茶きみくら」「matcha KIMIKURA」各ブランドで「お茶に合うスイーツ」「秋の抹茶ドリンク」をテーマに企画書を公募。 パティシエの夢を持つ学生の柔軟で新しいアイデアを、社内商品開発部が共同し商品化を実現することとなりました。 コラボ商品 若い世代にお茶離れが進む中、きみくらで取り扱う、煎茶、ほうじ茶、紅茶、抹茶など多種多様なお茶と楽しむスイーツを考えてもらうことで、自分のアイデアが商品化するという喜びと、お茶のあるひとときの楽しさを知ってもらうきっかけになっていただければと願っています。   ・日本茶きみくら茶寮×鈴木学園　お茶に合うスイーツ第1弾は 10月1日(火)から タルト芋タタンと茎ほうじ茶セット さつま芋の上品な甘さと、香ばしくキャラメリゼしたりんごの秋の味覚を楽しめる一品。キャラメリゼのビターな風味にふわっと香るバターと茎ほうじの華やかな香りをお愉しみください。 ＜概要＞メニュー名：タルト芋タタンと茎ほうじ茶セット　1,100円(税込)販売時期：10月1日(火)～11月30日(土)提供店舗：日本茶きみくら本店茶寮、日本茶きみくらASTY茶寮店   ・ご自宅用、贈り物として　日本茶きみくら店舗、オンラインショップストアでご購入いただけます タルト芋タタン 茎ほうじ茶 商品パッケージ 茶寮で提供する商品をご自宅でも愉しんでいただけるよう静岡県内の日本茶きみくら各店舗、オンラインショップでご購入いただけます。かわいらしいお茶のシーンが描かれた鈴木学園コラボ限定パッケージは贈り物にもおすすめです。 ＜概要＞商品名：タルト芋タタン＜約6人分＞2,380円(税込)、茎ほうじ茶 810円(税込)販売時期：10月1日(火)～11月30日(土)販売店舗：日本茶きみくら本店、日本茶きみくら新静岡セノバ店、きみくらオンラインショップ   ・＜予告＞お茶に合うスイーツ 第2弾、11月15日から ほうじ茶香るキャラメルナッツパウンドと和紅茶セット ほうじ茶生地のパウンドケーキにほうじ茶シロップをたっぷりとしみこませ、ラム酒漬けのイチジクを贅沢に使用し焼き上げました。ほろ苦いキャラメルの風味と、柔らかな甘さの和紅茶がパウンドケーキによく合います。 ＜概要＞メニュー名：キャラメルナッツパウンドと和紅茶セット　1,100円(税込)販売時期：11月15日(金)～12月25日(水)販売店舗：日本茶きみくら本店茶寮、日本茶きみくらASTY茶寮店   ・11月15日(金)から 日本茶きみくら各店舗、オンラインショップストアでご購入いただけます ほうじ茶香るキャラメルナッツパウンド 和紅茶ティーバッグ 商品パッケージ 茶寮で提供する商品をご自宅でも愉しんでいただけるよう静岡県内の日本茶きみくら各店舗、オンラインショップでご購入いただけます。かわいらしいお茶のシーンが描かれた鈴木学園コラボ限定パッケージは贈り物にもおすすめです。 ＜概要＞ほうじ茶香るキャラメルナッツパウンド＜約6人分＞2,490円(税込)、和紅茶ティーバッグ 810円(税込)販売時期：11月15(金)～12月31日(火)頃まで販売店舗：日本茶きみくら本店、日本茶きみくら新静岡セノバ店、日本茶きみくらASTY茶寮店、きみくらオンラインショップ   ・「matcha KIMIKURA」秋の抹茶メニュー『大学芋抹茶ラテ』 大学芋抹茶ラテ テーマは秋の味覚。大学芋がドリンクになりました。オーガニック抹茶のやわらかな苦みとさつま芋の相性が抜群。こっくり濃いさつま芋のスムージにはさつま芋チップスを砕き入れアクセントに。大学芋ソースや黒ゴマソースと味わいの変化を楽しめる、一杯で大満足なスイーツドリンクです。 ＜概要＞メニュー：大学芋抹茶ラテ　680円(税込)販売時期：10月15日(火)～11月14日(木)頃提供店舗：matcha KIMIKURA掛川駅フラッグシップストア、matcha KIMIKURA静岡パルシェ店   ・きみくら株式会社について きみくら株式会社は茶処・静岡県掛川市に構える茶専門店「日本茶きみくら 本店」をはじめ、カフェ事業や通販冊子事業、自社オリジナル商品を通じて掛川名産の深蒸し茶を中心にさまざまな日本茶と、その周りの豊かな暮らしをお客さまにお伝えしています。土・水・太陽・風の恵みを受けた掛川市から、脈々と受け継がれてきた知恵や技、自然と人の営みによってうまれたお茶文化を100年先に紡いでいきます。 会社名　　 : きみくら株式会社代表者　　 : 代表取締役 丸山勝久本社　　　 : 静岡県掛川市板沢500-1設立日　 　: 1991年9月従業員数　 : 76名決算期　　 : 12月URL　　　 : https://kimikura.jp/事業内容 　:日本茶を中心とした商品開発、コンテンツ企画、編集企画、カタログやオンラインショップの通信販売、「日本茶きみくら」「KIMIKURA CAFE」「matcha KIMIKURA」3ブランドの実店舗を運営。 日本茶きみくら 日本茶きみくらは、「上質なお茶の時間」をコンセプトに静岡県内中心にこだわりの茶葉を取り揃えた日本茶専門店です。併設の茶寮では、ゆったりとした空間の中で自社製茶を使った甘味やお茶をお愉しみいただけます。https://kimikura.jp/ ■日本茶きみくら本店住所:〒436-0016　静岡県掛川市板沢510-5営業時間:10:00～18:00 （ラストオーダー17:30） ■日本茶きみくら新静岡セノバ店住所:〒420-8508静岡市葵区鷹匠1丁目1-1　新静岡セノバ地下1階営業時間: 10:00～20:00 ■日本茶きみくら茶寮　ASTY静岡店住所: 〒420-0851　静岡県静岡市葵区黒金町４７　ASTY静岡営業時間:10:00～21:00 (ラストオーダー20:30) matcha KIMIKURA matcha KIMIKURA<抹茶きみくら>は、自慢の抹茶とその泡立ちを際立たせたドリンクメニューやスイーツでみなさまに美味しさと笑顔を提供いたします。https://kimikura.jp/matcha/ ＜店舗概要＞■matcha KIMIKURA掛川駅フラッグシップストア[住所]　掛川市南西郷77-24 ASTY掛川北口　営業時間：7:00～19:00　[営業時間]　7:00～19:00 ■matcha KIMIKURA静岡パルシェ店[住所]　静岡県静岡市葵区黒金町49番地　静岡パルシェ1階 食彩館[営業時間]　9:30～20:00

株式会社なとり　成立学園中学・高等学校　日本薬科大学共同開発製品   株式会社なとり（本社：東京都北区 会長兼社長：名取三郎、以下当社）と成立学園中学・高等学校（東京都 北区）の共同開発製品「チープリテイン」を、９月28日（土）、29日（日）の成立学園高校文化祭にて販売いたします。 企画運営は、日本薬科大学（キャンパス：埼玉県北足立郡伊奈町、東京都文京区）に協力いただきました。   ■開発背景 この度発売する「チープリテイン」は、東京都北区成立学園中学・高等学校の高校生からアイデアを募って製品化した、高校生との共同開発製品です。産学連携の一貫として、当社社員が学校を訪れて商品開発の授業を行い、高校生に「自分たちが買って食べたい！と思えるチーズおやつ」を提案してもらいました。企画立案はチーム対抗で、高校生自らプレゼンテーションをし、その中から最も優れたアイデアとして「チープリテイン」が選ばれました。当社の「おつまみをもっと多くの人に、様々なシーンで食べていただきたい」という思いと、高校生の「本当に自分が買って食べたいと思える製品を作りたい」という思いが重なってできた製品です。   ■考案してくれた高校生のコメント 成立学園中学・高等学校の探究クラスでは、自ら見つけた課題の解決に向けて、主体的・協働的に取り組む能力を身に着けるために、PBL型学習を行っています。そのプログラムの１つとして、株式会社なとり様・日本薬科大学様のご協力のもと、新しいチーズ製品の開発ができることになりました。 考案してくれた高校生   私には将来起業家になりたいという夢があります。そのため、北区が主催する起業家講演に足を運び、目標達成の準備として探究活動を重ねていました。そんな折、担任の先生からこの取り組みの話を聞きました。私は驚きとともに大きな期待を感じました。実際の企業・大学と連携し、本物の商品開発に関わることができるチャンスは、まさに自分の探究活動の成果を生かす絶好の機会だと感じたからです。私はこのプロジェクトを通じて、自分のアイデアを形にし、多くの人に喜んでもらえる製品を作りたいという強い思いを抱きました。   私は陸上部に所属しており、毎日部活後に必要なタンパク質を摂るため、プロテインを飲みます。加えて、コロナ禍で高まった健康志向により、気軽に摂取できるタンパク質製品の需要が高まっていることを知っていました。そこで、同じグループにいた陸上部の仲間たちと共に「もっと手軽でおいしく、タンパク質を摂る方法はないか？」と話し合うことがあり、みんなで考えた結果おいしく気軽にタンパク質を摂取できる、「チープリテイン」が生まれました。ちなみに、「チープリテイン」とは、チーズ・プリン・プロテインを併せた造語です。 実際に私たちの「チープリテイン」がプロジェクトの中で選ばれたとき、喜びと達成感が溢れました。同時に、自分たちのアイデアが形となり、多くの人に実際に手に取ってもらえるという現実に直面し、責任感を強く感じています。機能と味を兼ね備えたこの製品を、多くの人に食べていただきたいです。   ■製品特長 ▹高校生考案 当社独自の特許製法のチーズ製品を高校生ならではの発想でアレンジしました。「チーズ」と「プリン風味」のありそうでなかった意外な組み合わせが驚きと楽しさを演出します。パッケージデザインにも躍動感ある高校生のイラストを載せています。 ▹プロテイン配合 ホエイプロテインを配合しました。お酒のおつまみ以外でも楽しんでいただける製品です。 ▹プロセスチーズ 素材を活かしたプロセスチーズ１００％。 ▹おやつにぴったりな軽い食感 お菓子のようにパクパクと手軽に食べられる、ほんのり甘い風味とふっくらとした軽い食感をお楽しみいただけます。チーズとは思えない驚きの軽さです。 軽い食感でパクッと食べられる、おやつにもぴったりのチーズは、当社独自の特許製法（ヒートパフ製法）で、ふわっと軽く、しっとりとした食感に仕上げました。軽い食感でありながら、チーズそのものの味わいがお楽しみいただけます。（特許　第６８２４６５６号） ▹食べやすいひとくちサイズ ひとくちサイズだからいつでもどこでもスマートに食べていただけます。   ■開発者コメント Ｑ.苦労した点はどんなところですか？ 　高校生の魅力的な発想をいかに忠実に再現してものづくりできるかがポイントでした。高校生に心から「おいしい」と言ってもらえるよう、チーズとプリンのベストバランスを見つけだすのに苦労しました。   Q.こだわりのポイントを教えてください 　味はもちろん、パッケージやネーミングにも高校生のアイデアが盛り込まれています。おつまみの新しい魅力が詰まった１品ですので、ぜひお試しください。   Q.この企画の狙いは何ですか？ 　当社はＳＤＧｓの取り組みとして「食を通じた社会貢献」を目標に掲げ、食育活動を通じて若い方たちに食の大切さや食文化の魅力を伝えたい、との想いがあります。今回、縁あって同じ東京都北区にある成立学園中学・高等学校の探求授業の枠をいただき約一年間活動をしたことで、少しでも食に興味を持つきっかけとなっていたら嬉しく思います。 　また今回、高校生の若い感性と自由な発想で、従来のおつまみの枠を超えた、新たな魅力をもったチーズ製品が出来上がりました。この製品が、新たなおつまみの一つの方向性として、メッセージ的な役割を担うことを期待しています。   Q.伝えたいこと 　「おつまみ」と言うと“お酒のつまみ”のイメージを持っている方が多いと思いますが、高校生考案のおやつ系チーズで、おつまみの新しい食べ方が広がっていくことを期待しています。これまでみなさんに愛され続けてきた従来品はもちろん、高校生とコラボレーションした新しい製品もぜひお楽しみください。　 　特に高校生をはじめ、若年層の方々に楽しんでいただきたい製品です。「チープリテイン」をきっかけにおつまみの新しい魅力をお伝えしたいと思っています。　　　　　　　　　　　（当社開発担当）   ■製品概要 製品名 チープリテイン 規格 １５g 参考小売価格 １７３円（税込）※消費税８％ 販売地域 成立学園高校文化祭にて販売 販売日 ２０２４年９月２８日(土)・９月２９日（日）  ※成立学園高校文化祭   ■株式会社なとり 株式会社なとりは、1937年の創業以来、おつまみ（「水産加工製品」「畜肉加工製品」「酪農加工製品」「農産加工製品」「素材菓子製品」「チルド製品」「その他製品」）を中心とする食品の製造・販売を行っております。素材の風味を活かし、手軽に食べられ、様々な食シーンにマッチする、楽しさの演出に欠かせないおつまみをお客様にお届けするため、多様化する消費者ニーズに対応するとともに、変化する時代のトレンドを見据え、新しいマーケットの創造に挑戦しています。   社 名：株式会社なとり 代 表：代表取締役会長兼社長 名取 三郎 所 在 地：東京都北区王子5丁目5番1号 設 立： １９４８年６月 事 業 内 容：食料品(おつまみ各種)の製造・販売 ホームページ：https://www.natori.co.jp/   ■成立学園中学・高等学校 成立学園は2025年に創立100周年を迎えます。未知の世界に興味を持つ心、失敗を恐れずやってみようとするチャレンジスピリッツ、自分の興味を深く掘り下げていく探究心。それらを養うための機会を、そして、勇気をもって一歩を踏み出す行動力を成立学園独自のプログラムによって育んでいきます。生涯をかけて活かせる自分の能力を見つけて、予測不可能な時代で活躍できる生徒を、次の１００年に向けて育ててまいります。 名　称：成立学園中学・高等学校 所在地：東京都北区東十条6-9-13 理事長・校長：福田　英二 設　立：１９２５年   ■日本薬科大学 日本薬科大学の運営母体である都築学園グループ（1956年設立）は、幼稚園から大学院まで全国的規模で展開している学園グループです。日本薬科大学は、西洋医学と東洋医学を融合した「統合医療の実現」を教育目標として掲げており、2つのキャンパス（お茶の水、さいたま）に2学科（薬学科、医療ビジネス薬科学科）を設置しています。29の高等学校と連携協定を結び、探究・研究活動支援、連携講座、出前授業、先端機器利用の提供等を行っており、高大連携を進めています。また、2004年の開学以来、日本初の漢方薬学科（現在は漢方薬学コース）を設置するなど、得意とする健康・スポーツ・栄養や医療に関する人的・物的資源を活かして、東京都文京区及び15市11町2教育委員会と相互連携協定を締結するなど、地域連携に積極的に取り組んでいます。 名　称：学校法人都築学園　日本薬科大学 所在地： （お茶の水キャンパス）東京都文京区湯島3-15‐9 （さいたまキャンパス）埼玉県北足立郡伊奈町 　　　　　　　　　　　小室10281 学　長：都築　稔 設　立：２００４年

高齢者の健康課題を考慮し、栄養価の高いカレーレシピを共同開発「スパイシーだけど辛くない新感覚の豆カレー」   介護施設への食事の提供を展開する「有限会社 齋藤アルケン工業（島根県浜田市）」は、コロナ禍で介護施設内の催しもなくなり、楽しみも減ってしまった介護施設の入居者に少しでも元気になってもらうため、昨年、島根県立矢上高校の「食と農研究会（島根県邑智郡邑南町矢上）」の1～3年生18名と共同で介護施設の人気メニューであるカレーの新たなメニュー開発に取り組みました。この度、新たに開発したカレーレシピを、高齢者の方や一般の方々にも食べていただけるように商品化しました。９月１６日（月・祝）敬老の日に「ショッピングセンター アベル」（島根県邑智郡邑南町矢上996）にて、矢上高校「食と農研究会」生徒による販売イベントを行います。   高齢者のたんぱく質・カルシウム不足の健康課題を解決 隠し味は、廃棄されるマトウダイの頭と骨の未食部分の粉末   高齢者の健康問題を考え、たんぱく質が豊富な大豆カレー「体にやさしい”まご“のまごころ豆カレー」を数量限定で完成しました。隠し味には、癖がなく、カルシウム、タンパク質が豊富なマトウダイの未食部分の粉末を使いました。（カルシウム181,158mg/100ｇあたり、タンパク質34.2g/100ｇあたり）マトウダイは、浜田漁港で年間100トン近く水揚げされ、地元では淡白な白身フライなどで馴染みのある魚ですが、マトウダイの身を処理し、頭と骨の部分は70％もあり、ほとんどが破棄されています。マトウダイの未食部分の粉末をカレーの隠し味に活用して、タンパク質不足、カルシウム不足の高齢者の健康課題を解決するカレーのメニューを開発しました。   マトウダイの粉末   カレーの隠し味に使用するマトウダイの粉末の量は、75歳以上の女性の1日の推奨カルシウム量620mgを一食で摂取できるように調整しています。 ※厚生労働省 日本人の食事摂取基準（2020年版）参考 https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_08517.html   今後は、「ショッピングセンター アベル(島根県邑智郡邑南町矢上)」での取り扱い開始、浜田市内のスーパー（キヌヤ、ダップス）各店や道の駅などで取り扱い開始いたします。また弊社サイトでネット販売も行い、高校生の思いの詰まった大豆カレーをより多くの方々に届けていきたいと思います。 おじいちゃん、おばあちゃんにプレゼントしてもらえると嬉しいです。 体にやさしい”まご“のまごころ豆カレー   ■サービス概要 「体にやさしい”まご“のまごころ豆カレー」販売の主な内容 ・矢上高校の「食と農研究会」のアイデアを商品化　※数量限定 ・高齢者の健康課題（たんぱく質、カルシウム不足）を考えて開発 ・矢上高校の「食と農研究会」がアベルにて販売イベント実施　 ・浜田市内のスーパー各店、道の駅など及び矢上高校内行事（学園祭や産業祭）等での販売 ・弊社サイトでネット販売　※ほほえみライフ　https://hohoemilife.shopselect.net/ ・希望小売価格800円/個（税別）   ■販売発表記者会見 日時：2024年9月11日（水）16：30～ 場所：島根県立矢上高校校長室（邑智郡邑南町矢上3921） 備考：商品説明、試食   ■販売イベント 日時：2024年9月16日（月・祝）10：00～11：00 場所：ショッピングセンター アベル（島根県邑智郡邑南町矢上996） 備考：矢上高校「食と農研究会」生徒による販売　   有限会社　齋藤アルケン工業 住所：島根県浜田市下府町327-119設立：昭和56年10月代表取締役：齋藤憲嗣URL：hohoemilife-shimane.com島根県浜田市の「ほほえみライフ/(有)齋藤アルケン工業」は、 地域社会に貢献する多角的な事業を展開しております。「私たちは人々の困ったを解決し、「ありがとう」を創造する」を経営理念とし、介護事業部ではケアマネージャーによる居宅介護支援や福祉用具の貸与を通じて、高齢者の方々の快適な生活をサポートしています。内装事業部では、安全で快適な住環境を提供するための改修工事を手がけ、 環境事業部ではリユース食器のレンタルを通じて地球環境の保全にも取り組んでいます。また、食品事業部では、高齢者施設向けの調理済み食品の販売や買物弱者支援事業を展開し、地域の食の安全と健康を守ることにも注力しています。 私たちは、地域で信頼され、頼られる企業を目指し、日々進化し続けるサービスで、皆様の「困った」を解決し、笑顔あふれる社会の実現に貢献してまいります。